【解冻肉用水泡是错误方法！】家里电冰箱里存放的新鲜猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等肉类食物，在解冻的时候，人们习惯用温水浸泡，其实这是一种非常不科学，非常错误的方法。
原因是，冰冻肉类食物用温水浸泡会导致营养流失，细菌滋生，口感变差，存在有非常多的安全隐患。
冷冻肉类食物在温水里浸泡的时候，有一些可溶性蛋白质、氨基酸 、b族维生素会大量流失。
冷冻肉类食物在温水里浸泡的时候，肉品表面温度解冻后从零度升高到60℃之内，便进入了危险温度区域，导致一些有害病菌，如大肠杆菌，沙门氏菌等快速成倍的繁殖，即使这些肉类食品通过高温烹调煮熟以后，无法让这些有害病菌所产生的代谢物毒素清除掉。
冷冻肉类食物在温水里浸泡的时候，肉类切口的细胞破裂，使一起营养物质流失，导致肉味清香，味道变差，肉质变软，口感大减。
冷冻肉类食品，怎样解冻才是正确的呢？
一是用微波炉解冻功能解冻冷冻肉类食品，速度快，不会产生病菌快速繁殖，危害人的身体健康。
二是将冷冻室里面的肉类食品放到冰箱的冷藏空间里解冻，只要提前1~2天缓慢解冻，在低温环境中能够抑制肉类食品的微生物繁殖，不会改变肉质的新鲜程度。
三是密封袋凉水解冻。将冷冻肉类食品放在完好的塑料袋内，用凉水浸泡解冷。
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